Varese si prepara a diventare, per un intero weekend, la città del gusto inclusivo e consapevole. L’11, 12 e 13 settembre 2026 arriva il Gluten Freaks Food Festival, un evento interamente dedicato al mondo del senza glutine, pensato non solo per celiaci e intolleranti, ma anche per famiglie, sportivi, buongustai e curiosi.
Un vero e proprio Festival, nato per rispondere a una domanda sempre più crescente di proposte “senza”, ma anche un’occasione sociale per sensibilizzare e confrontarsi sul tema dell’inclusione alimentare. Se non si ha un’esigenza alimentare, risulta difficile immaginare quanto possa essere bello mangiare tutto, senza dover chiedere e preoccuparsi. Il Festival nasce da un’idea di Valentina Mentasti, celiaca da tutta la vita e fondatrice del Gluten Freaks Club e della Good Things Ets: “Ho immaginato il Gluten Freaks Food Festival come un momento di condivisione, senza preoccupazioni e pensieri. Per questo lo definisco il Festival pensato per non chiedere. L’obiettivo rompere gli stereotipi e creare uno spazio in cui il cibo non sia fonte di esclusione, ma di condivisione. Un grazie sentito al Presidente Magrini e a tutto il suo team per aver facilitato la produzione del Festival”.
Il Gluten Freaks Food Festival, offrirà ai visitatori la possibilità di vivere liberamente i proprio bisogni. L’ingresso del Festival sarà libero e gratuito, gradita la registrazione per facilitare i flussi compilando il form al seguente link: Gluten Freaks Food Festival · 11–13 Settembre 2026 · Varese
Il programma prevede talk, laboratori e una food court 100% senza glutine sicura. L’11 settembre pomeriggio l’apertura alle 17:00, mentre il 12/09 e 13/09 il Festival aprirà le sue porte dalle 10:00 per permettere al pubblico di godere della food court prima dell’inizio dei talk e delle attività. L’evento è patrocinato dalla Provincia di Varese ed inserito nelle celebrazioni del suo Centenario, e da Ats Insubria. Tra i partecipanti anche Emanuele Monti, Presidente Commissione Welfare Regione Lombardia, promotore della legge regionale 28 maggio 2025, n. 6, che ha dichiarato sociale la patologia proprio lo scorso anno, Salvatore Gioia, Direttore Ats Insubria, con cui è stata sviluppata una progettualità legata alle scuole del territorio.
“La Lombardia è stata apripista nel definire la celiachia una patologia ad alto valore sociale – mette in evidenza Emanuele Monti, Presidente Commissione Welfare Regione Lombardia - La nostra legge del maggio 2025 è nata con un preciso obiettivo: passare dalla cura all'integrazione reale. Il Gluten Freaks Food Festival di Varese è la dimostrazione pratica di questa visione: abbattere gli stereotipi, garantire sicurezza alimentare e restituire a tutti il piacere della condivisione senza pensieri. Un ringraziamento a chi ha organizzato questa tre giorni e a tutte le realtà del territorio che dimostrano quanto Varese sappia essere inclusiva e attenta al benessere delle persone”. L’obiettivo affrontare la celiachia ed i bisogni ad essa correlati per fare chiarezza e semplificare la vita di chi ne è affetto, ma soprattutto informare chi invece non conosce le reali necessità.
Salvatore Gioia, Direttore generale di ATS Insubria, commenta: "La celiachia riguarda sì la salute di alcune persone, ma anche l'inclusione e la qualità della vita. Desidero porre l'accento sul tema dell'inclusione perché garantirla a ogni persona celiaca significa darle la possibilità di vivere serenamente i momenti di studio, lavoro, svago e convivialità. Il Gluten Freaks Food Festival dimostra come sia fattibile unire informazione, gusto e sensibilizzazione, creando occasioni concrete di confronto e crescita per l'intera comunità. ATS Insubria è sempre pronta a sostenere iniziative come questa che mettono al centro la salute, con la consapevolezza che il valore delle relazioni e della partecipazione sociale siano ugualmente prioritari". Inoltre, al Festival sarà presente uno Sportello ATS nel quale la Dott.ssa Maria Bianchi, Direttore servizio igiene alimenti e nutrizione, ed il suo team, saranno a disposizione per offrire informazioni sulle modalità di interazione con le scuole, in merito a menù, processi, scelte per vivere il più serenamente e consapevolmente possibile la celiachia. Non occorre prenotarsi.
“Il Gluten Freaks Food Festival, festival del cibo senza glutine, è soprattutto un’importante occasione per promuovere la cultura dell’inclusività e del benessere, affinché anche chi vive quotidianamente la celiachia possa sentirsi pienamente parte della comunità; la celiachia non deve diventare una barriera alla socialità. Creare occasioni nelle quali il cibo possa essere davvero condiviso da tutti significa promuovere benessere, inclusione e rispetto – sostiene il Prefetto Salvatore Pasquariello - Il Festival porta questo messaggio soprattutto ai giovani, chiamandoli a costruire una comunità nella quale le differenze, anche quelle che non sempre sono visibili, non siano motivo di esclusione, ma occasione di attenzione reciproca, nella consapevolezza che educare al rispetto delle esigenze di ciascuno significa costruire una società più attenta e accogliente. Il Gluten Freaks Food Festival offre un messaggio semplice ma importante: nessuno deve sentirsi escluso dalla convivialità e dalla vita della comunità”.
Spazio anche ad alcuni dei volti più rappresentativi del settore che hanno scelto di sostenere il progetto con passione e competenza. L’iniziativa rientra nel calendario delle iniziative del Centenario della Provincia di Varese, che accompagna il territorio verso il centesimo anniversario della nascita dell’Ente, in programma il 2 gennaio 2027.
“Il Centenario della Provincia vuole essere anche questo: aprire Villa Recalcati e il suo parco storico alla comunità, trasformandoli sempre di più in un luogo da vivere. Gluten Freaks va proprio in questa direzione, perché affronta con concretezza un tema che riguarda la qualità della vita e il benessere di tante persone. La celiachia coinvolge migliaia di cittadini e parlare di alimentazione consapevole, salute e benessere significa fare informazione e creare occasioni di confronto. È questo lo spirito con cui abbiamo scelto di sostenere un'iniziativa che, per tre giorni, porterà a Villa Recalcati famiglie, professionisti, associazioni e visitatori, valorizzando al tempo stesso uno dei luoghi simbolo della nostra provincia” sostiene il Presidente della Provincia di Varese Marco Magrini.