Sicurezza Nutrizionale
- Interventi di informazione e prevenzione nutrizionale per la diffusione di conoscenze sugli stili alimentari corretti e protettivi rivolti alla popolazione.
- Interventi in collaborazione con altre articolazioni aziendali, per le rispettive competenze, per la promozione della qualità nutrizionale.
- Raccolta di dati epidemiologici: consumi ed abitudini alimentari, e rilievi dello stato nutrizionale per gruppi di popolazione.
- Predisposizione, verifica e controllo delle tabelle dietetiche con indagini sulla qualità nutrizionale dei pasti forniti e consulenza sui capitolati d’appalto.
- Consulenza per l'aggiornamento in tema nutrizionale per il personale delle strutture di ristorazione pubbliche e private (scuola, attività socio assistenziali, assistenza domiciliare, mense aziendali, ecc.).
- Attività di vigilanza igienico nutrizionale presso centri cottura/refettori della ristorazione collettiva.
- Produzione di atti di indirizzo nutrizionale.
